כלב ההגנה הסרבי, הוא הגזע המבוקש ביותר בקרב ארגוני הפשיע בסרביה ובמדינות השוכנות אחיה.

מדובר בכלב טריטוריאלי מאוד, עם יצרי הגנה וטרף מפותחים.
יש לסרבי רצון עז לרצות את בעליו, הוא נחוש והוא לא קשה לאילוף.
בנוסף, הוא מאוד חזק פיזית ויש לו נשיכה חזקה, שלא נדבר על מערך השיניים שלו…

מנגד, ע"פ מגדלים רבים, הוא נחשב לפחות יציב מנטאלית בהשוואה לבאנדוג ולפרסה קנריו, אני משער שזה קשור ליצר ההגנה המפותח מאוד שלו.