הוולקאדב של צפון קווקז ידוע בראשו הרחב באופן יחסי וחרטום קצר, מה גם שהחזה שלו מפותח מאוד (לרוחב).
אך הוא אינו גבוה כמו בני דודיו מאזור חבל הקווקז.
זכר בוגר יגיע בממוצע ל 60-65 ס"מ בכתף, אך יש לעיתים פריטים חריגים יותר לכאן או לכאן.

בנוסף, בהשוואה לגזעי צאן אחרים, הצפון קווקזי מהיר וזריז מאוד והוא בעל כישורי קפיצה מופלאים וסיבולת לב ריאה.
כמו גזעי צאן נוספים שהתערבבו במהלך השנים עם זאבי בר, גם הוולקאדב של צפון קווקז ניחן בשיניים גדולות, בדגש על הניבים.