הווימרנר או בכינויו "כלב הרפאים האפור" הוא צייד מלידה ויש ליחס לכך חשיבות רבה בטרם מאמצים כלב מגזע שכזה.

בנוסף ליצרי הצייד הכה מפותחים, כלבי הווימרנר חייבים לפרוק אנרגיה במידה ניכרת אחרת הם עלולים להפוך להרסניים ואף אגרסיביים.

כלבי צייד אפורים היו ידועים ברחבי גרמניה מאז 1630 לפחות!
אך רק בתחילת המאה ה 19 נטלו הציידים שבקרב בני האצולה שבוואיימר את כלבי הווימרנר ועצבו אותם ע"פ דרישותיהם.

הווימרנר הוא צייד מעולה אשר יצליח להתמודד עם בע"ח גדולים וקטנים כאחד.

עד לשנת 1929 כלבי הווימרנר היו תחת פיקוח קפדני של מגדלי הגזע ומועדון הווימרנרים וחל איסור מוחלט להוציא את הכלב מחוץ לגרמניה.
כיום הם נפוצים בכל רחבי העולם וכבר הספיקו להיפגע מארגוני התערוכות.