קאראקאצ׳אן הוא אחד הגזעים העתיקים ביותר באירופה, הוא שייך למשפחת המולוסרים והוא מגיע אלינו מבולגריה, שם הוא משמש כשומר ומגן על חיות המשק מפני דובים, זאבים וחיות בר טורפות אחרות.

הגזע נקרא karakachan על שמם של קבוצת רועים נוודים בלקנים, העונים לשם Sarakatsani.

מלבד היותו גזע לשמירה על עדרים וחיות בית אחרות, הרועה הבולגרי שירת בצבא בולגריה וככלב שמירה על שטחים ורכוש.

הקאראקאצ׳אן הוא צאצא ישיר של מספר כלבים בלקנים שנכחדו, כלבים ששימשו את התרקים בימי קדם. ( http://he.m.wikipedia.org/wiki/תראקים )
כיום בעולם יש פחות מ 2000 כלבים, לכן הגזע בסכנת הכחדה.
לאור העובדה שענף רעיית הצאן והבקר כמעט ונעלם עם השנים, גם לכלבי הרועים לא נשאר עבודה וביקוש כמו לגזע זה.
הרועה הבולגרי הוא גזע חזק מאוד מבחינה פיזית, הוא בעל אופי די עקשן ובעל נטייה גבוהה לאגרסיביות כלפי זרים.
בנוסף, לגזע זה אין נטייה לנדוד, זה אומר שהוא לא יתרחק מהטריטוריה שלו יותר מידי לכן אין בעיה לשחררו בשטחים פתוחים.
אחד המאפיינים היותר מענינים בגזע הוא שהקאראקאצ׳אן שומר על עדרים כאילו היו הטריטוריה האישית שלו, הוא עושה זאת בחרוף נפש ונחישות רבה.

מאז 1998 נרשמו רק שלושה מכרים בהם טורף הצליח לחדור לעדר ולטרוף פריט מבלי שהקאראצ׳אן יצליח לנטרל אותו.

גזע זה שימש ליצירת גזעים אחרים ב20 השנים האחרונות.
בנוסף לכך, ידוע על כך שמערבבים כלבים אלה עם גזעים כמו רועה קווקזי, רועה אסיאתי, סן ברנרד, ניופאונדלנד, לנדסר ועוד.