ישנם שני טיפוסים עיקריים לגזע הרועה הגרוזיני:
טיפוס "אריה" – בדרך כלל לבן/בז' טהור, או לבן עם כתמים כהים על הפרווה.
טיפוס זה נחשב לקדום יותר והוא מגיע מאזור צפון ומזרח גיאורגיה, בגבול עם רוסיה ואזרביג'ן
טיפוס "דב" – הם לרוב בצבע חום קהה או גוונים חומים עם מסכה שחורה על הפנים.