הקאטאלבורון הוא אחד משלושה גזעי כלבים בעלי אף מפוצל.
הוא ממוצא טורקי וקשה מאוד להוציא אותו מתחומי טורקיה.
הקאטאלבורון הוא גזע צייד זריז ובעל חוש ריח מפותח מאוד.
הוא נחשב תחת הקטגוריה של הגזעים בעלי האופי הפרימיטיבי.
להבדיל מהמון כלבי ציד, זן כלבים זה לא ממש ידידותי לילדים וזרים ולכן נדרשת חשיפה אינטנסיבית מגיל צעיר.