English translation at the end

הבורזוי צד באמצעות ראייתו החדה, ריצתו המהירה וסיבולת לב הראה אשר הוא ניחן בה.
כמו כל כלבי הרוח גם הבורזוי הגיע מן הסלוקי הקדום, אך מכיוון שכלבי הסלוקי הותאמו במיוחד לאקלים חם, הם לא שרדו את תנאי מזג האוויר המקפיאים של צפון אירופה ורוסיה.
לשם כך, הכליאו את אותם כלבים עתיקים עם קולי רוסי, אשר היה בעל פרווה ארוכה וכושר עמידה בתנאי מזג אוויר שכאלה.

האצילים הרוסים גדלו להקות גדולות של כלבי בורזוי, הם השתמשו בהם לצייד זאבים בעיקר.

The Borzoi hunts with it's sharp eyesight, it's fast running speed and stamina he was given.
Like all the sight hounds, the Borzoi is a direct descendant of the ancient Saluki, but the Saluki was more compatible to hot climates, they didn't survive in the freezing conditions of Russia and Northern Europe.
For that reason, they cross breed them with the ancient Russian Collie, which had a longer coats and cold handle the harsh cold weather at these areas.

The Russian nobles raised large packs or Borzoi dogs that were used to hunt, mainly wolfs.