מסטיף ספרדי, מבין הכלבים הכבדים ביותר שיש כיום, מתאים מאוד לשמירה במזג אוויר קר.
הספרדי הוא בעל אופי אדיש וכבד יחסית, אך כאשר נדרש ממנו לגרש פולשים, יהפוך במהרה לכלב נחוש ואגרסיבי למדי.
כדי לגדל את המסטיף הספרדי בסביבה עירונית נדרשת חשיפה נרחבת עד לגיל ארבעה חודשים, אחרת הכלב עלול להפוך לחשדן ומגונן מאוד כלפי זרים, בע"ח ודמויות מוזרות (בעיניו כמובן)