עד שנת 1957 היה מכונה הפואטווה בשם – Chien de Haut-Poitou.
שמו מגיע מהמחוז הצרפתי שממנו הוא מגיע – Poitou.

הפואטווה נוצר בתחילת המאה השבע עשרה במיוחד כדי לעזור בצייד זאבים.
הוא משתייך לקבוצת כלבי ההרחה והצייד ( scenthound).

לאחר המהפכה הצרפתית, הפואטווה כמעט ונכחד לגמרי, אך שני אחים ממשפחת "דה לה בסה דה מונטמוריון" , אמיל וארתור, שיקמו את הגזע מחדש.
הגזע העיקרי שעליו התבסס השחזור הוא הפוקסהאונד האנגלי, לכן ניתן לראות המון מן המשותף בין השניים, גם מבחינה מנטאלית וגם קונפרמטיבית.