הרוטווילר הוא כלב עבודה נהדר.
אחת התכונות הבולטות יותר אצל הרוטווילר היא העובדה שהוא נוטה לשמור בחירוף נפש על בעליו ועל שאר בני המשפחה.
זאת תודות ליצר ההגנה המפותח שמאפיין את הגזע.
בנוסף, הרוטווילר בעל אינטליגנצית אילוף גבוהה מאוד, זה אומר שהוא ילמד מהר מאוד לבצע פקודות או סתם להבין מה אתם רוצים ממנו.