הסטר האנגלי הוא כלב צייד.

עם התפתחותו של כלי הנשק והפיכתו לחדיש ומכוון יותר, היה צורך לפתח גם את הכלב אשר ליווה את הצייד.
לשם כך פותח גזע העונה לשם – Setter, שמו מגיע מהמילה Sitter ( מתיישב ).

גזעי הסטר היו מתיישבים כאשר היו מגלים עוף וכאשר היו משחררים אותם, הם היו רצים בתנועה גלית לכיוון מיקומו של אותו עוף.
הציידים המנוסים היו יודעים על מיקומו של הטרף על ידי תנועות זנבו של הכלב אשר היה נע מצד לצד במהירות גוברת, כאשר הוא היה מתקרב יותר ויותר על המיקום המדויק.
בנוסף, היה משיב הסטר את הציד לבעליו בעת הצורך.