המרמנו הוא כלב צאן ממוצא איטלקי.
זכר בוגר מגיע למשקל של 60 ק"ג ולגובה של 75 ס"מ בכתף בממוצע.

יעודו העיקר של הגזע הוא שמירה על עדרי כבשים מפני זאבים בעיקר, אך גם מפני פולשים אחרים.
יעילותו של המרמנו גרמה לחקלאים רבים באזורים רבים במזרח התיכון לגדל את הגזע ולהעסיקו כשומר ומגן על המשק.

האגדה מספרת שצבעו הלבן של הגזע הוא כלל לא מקרי, החקלאים בררו את הצבע כדי לבלבל את הזאבים אשר חפצו לטרוף את עדר הכבשים.
מסופר שלא אחת, זאבים היו מתקרבים אל העדר מבלי להבחין בכלבי המרמנו שמטיילים בין הכבשים וכאשר הם היו שמים לב לכך, היה זה כבר מאוחר מדי..

כמו כל כלבי הצאן, גם המרמנו הוא בעל אופי עצמאי ובעל דעות משלו..
כלב חשדן מטבעו אשר מכיר באדם אחד כבעלים.
חשוב מאוד לחשוף את הגורים מגיל צעיר לעולם, אחרת בגיל מתקדם יהיה קשה מאוד לשנות את דעתו הקדומה.

המרמנו הוא בעצם סוג של אדפטציה שמונה איתה מספר גזעי צאן אשר משתרעים ממזרח אירופה עד למרכזה, בין הגזעים ניתן למצוא את הקובאס ההונגרי, כלב ההרים הפרינאי, הטאטרה הפולני, הקובאס הסלובקי, השארפלנניה והאקבש הטורקי.