המסטיף הקובני, הוא גזע כלבים אשר נכחד מהעולם סביב סוף המאה התשע עשרה.
הוא שימש ככלב לחימה, שמירה וציד עבדים.
הוא מורכב מבולדוגים עתיקים, מסטיפים וכלבי רועים שוני, אשר אפיינו את העולם הישן, במאה השמונה עשרה והתשע עשרה.

כיום המסטיף הקובני כבר לא קיים בצורה הטהורה שלו, אך כפי שניתן לראות בתמונה, בקובה, אנשים שעוסקים בקרבות כלבים, ערבבו במשך דורות רבים, את כלבי המסטיף הקובני עם כלבי פיטבול וזו התוצאה שלפניכם.
סביר מאוד להניח כי במאה השנים האחרונות, נשארו כלבים בודדים במקומות נידחים בקובה והם אלו שהורבבו עם כלבי הפיטבול.

מסופר בכתבי יד על כך שכלבים אלו היו בעלי עור עבה במיוחד, גופם היה חסון והם היו בעלי סף כאב גבוה.
באילוף שלהם, הם ספגו המון מכות, זאת כדי להכין אותם להתמודדיות הקשות מול אסירים ועבדים שנלחמים על חייהם.