המסטיף הכורדי, או בשמו השני של הגזע – פשדאר, הוא המולוסר העתיק ביותר ככל הנראה בעולם וגם בין הגזעים העתיקים ביותר באופן כללי.
הוא מגיע מחבל כורדיסטן, באזור שהיה פעם מזוהה עם ממלכת אשור ובבל.

יש המון ממצאים ארכאולוגים וביניהם בעיקר תבליטים אשר מתארים במדויק את כלבי האשורים, תיאורים אלו כמעט זהים לחלוטין לפשדאר של ימינו.

המסטיף הכורדי חי בממוצע בין 9 ל -13 שנים.
אם משתמשים בו ללחימה, אורך חיו הצפוי מצטמצם ל-6-8 שנים.

זכרים שוקלים בין 50 ל 92 ק"ג (אפילו עוברים 100 ק"ג במקרים מסוימים), נקבות מעט פחות, הן מגיעות ל – 45 עד 80 ק"ג.
גובהם של כלבים אלה בכתף ​​הוא בין 75 ל 90 ס"מ אצל זכרים ובין 70 ל 85 ס"מ אצל נקבות.