המילה ספאנייל (Spanyell) מגיע משלהי המאה השתיים עשרה, אז ציינו כל גזע שהגיע מספרד לאנגליה בשם זה (span – ספרד).

אחד מהזנים הפופולריים ביותר שנבררו וטופחו בעבודת שדה, או יבשה, הם הקוקר ספאנייל (נקרא ע"ש חרטומן – יערות באנגלית: Woodcock עוף הצייד הנפוץ ביותר בעבר).

בתמונה, קוקר ספניאל שחור אוחז בפיו את חרטומן היערות, שעליו נקרא שמו☝ ☝