הדוגו סארדו מגיע מסרדיניה, איטליה.
הוא כלב עבודה אשר משמש לרעיית עדרים, ניהול הבקר בתוך המרעה והרפת, צייד, ובעבר הלא כל כך רחוק גם ככלב מלחמה.

מקורו של הדוגו סארדו ככל הנראה היה איפה שהוא במאה ה-17, ע"פ כתבי יד כנראה הוא תוצר של הכלאה בין טיפוס של כלב רוח מסויים שנכחד וגזע האלאונט.

אגב, הדוגו סארדו, הוא אחד הכלבים שעזרו לשחזר את הקאנה קורסו של ימינו.