הדוגו ארגנטינו פותח במיוחד כדי לאחוז בחוזקה בבע"ח גדולים ובינוניים מבלי לשחררם, עד להגעתו של הצייד שמסיים את העבודה.
לעיתים, כשמדובר בבע"ח קטנים, הדוגו ארגנטינו משלימים את המשימה לבדו.
לרוב, תמצאו את כלבים אלו צדים בלהקות או בזוגות.
לעיתים, צדים משתמשים בהם רק לסיום המלאכה (קאצ'רים כמובן).
לדוגו ארגנטינו יש סיבולת לב ריאה מפותחים והוא עמיד מאוד לכאב, כמו כן הוא גם חזק פיזית ובעל יצר טרף מפותח מאוד.
