הבורזוי הוא גזע כלבים ממשפחת כלבי הרוח.
הוא מגיע מרוסיה, שם אנשי האצולה מעריכים אותו מאוד.
מסופר כי האצילים העשירים בעלי הרכוש, יכלו להחליף כלב בורזוי בודד בדונמים רבים של אדמה, או אפילו בכפר שלם.

בשנת 1917, בעת המהפכה הרוסית, נרצחו רוב כלבי הבורזוי שהיו לסמל עבור משפחות האצולה.
מעטים מהכלבים הוברחו לאירופה (בעיקר לשווייץ).

כמו כל כלבי הרוח, גם הבורזוי מסתמך על חוש הראייה שלו בעת הציד.
לרוב הבורזוי לא הורג את הטרף אלא אוחז בו זמנית, עד להגעתו של הצייד.
אך כשמדובר בטרף קטן לא כך הדבר.