גורי גורדבאסאר (וולקאדב אזרבג'אני) שותים חלב עזים מתוך צמיג ישן.

בכפרים באזרבייג'אן, נהוג לתת לגורים עד גיל ארבעה חודשים פחות או יותר חלב טרי, של עזים או פרות כתוסף תזונה.
הם תוענים שמלבד הסידן הרב אשר מצוי בחלב וחומרים מזינים אחרים, החלב גם מנטרל רעלים.

הגורדבאסאר נחשב לאחד מגזעי הצאן החזקים והעמידים ביותר בכל רחבי העולם!
למעשה הם עברו רבייה טבעית נוקשה, כאשר רק הכלבים העמידים והחזקים ביותר שרדו בתנאי מזג האוויר הקיצוניים הפוקדים את חבל הקווקז.
בנוסף, המקומיים עורכים קרבות כלבים מסורתיים אשר נועדו לבחון את הטמפרמנט של הכלבים, כאשר רק הכלבים האמיצים ביותר זכו להעביר את הגנים לדורות הבאים.

תפקידו של האזרבייג'אני הוא להגן על העדר מפני בע"ח טורפים לרבות זאבים ודובים, בנוסף עליו לנדוד המון, לעיתים גם שלושה או ארבעה ימים ועדיין להיות עירני ויעיל בשמירה על העדר.
בין היתר, על הכלבים להיות ידידותיים למשפחות וסבלניים לשאר חיות המשק.