אחד מהתפקידים שבהם היה מועסק הפרסה קנריו בעבר היה לאחוז שור או חזיר בר זועם לפני השחיטה שלו.
הספרדים האמינו שאחיזתו של הכלב בבע"ח מרככת את בשרו.
סתם לצורך ההשוואה, ע"פ ההלכה היהודית אין לאכול בשר שננשך ע"י בע"ח טמא.
בספרד היה נהוג ממש לערוך קרב שבו כלב או שניים היו נלחמים ומכניעים את השור ורק אחר כך היו שוחטים .
כיום עיסוק זה נחשב ללא חוקי לשמחתנו, אך במקומות נידחים בעלי מנטאליות פרימיטיבית באזור האיים הקנאריים ניתן למצוא עדיין חקלאים אשר עורכים "טקסים" מסוג שכזה.
