לבולי קוטה אין צורה חיצונית קבועה והכלבים משתנים מאזור לאזור בחבל הגיאוגרפי שבין פקיסטן, צפון הודו והסביבה.
הסיבה לכך היא העובדה שמגדלי הגזע מרביעים את הכלבים בעיקר על סמך ניצחונות בקרבות כלבים מקומיים שהם עורכים בארצם.
הבולי קוטה מורכב ממספר גזעים שונים שבבסיסיהם עומדים, מסטיף פרסי, אלאונט, דני ענק ובכלבים מסויימים גם כלבי רוח מגזע "מודהול האונד".
