הסטר האנגלי הוא בין הגזעים העתיקים ביותר באי הבריטי.
האנגלים נהגו לקרוא לו בשם סטינג ספניאל.
ע"פ עדויות עולה כי הסטר האנגלי קיים עוד משנת 1485 והוא שימש להברחת הטרף אל מלכודותיו ורשתותיו של הצייד.
את הסטר האנגלי יש לאלף מגיל צעיר, בזהירות וללא לחץ וענישות נוקשות ואינטנסיביות, אופיו העדין דורש סבלנות ועליה הדרגתית ואיטית בעומס העבודה.
