הבורבול הוא כלב עבודה גדול, שרירי וקל תנועה ביחס לגודלו המרשים – זכרים יכולים להגיע ל90 ק"ג ללא בעיה.
גופו מאוד פרופורציונלי, מלבד הראש הגדול בהרבה ביחס לגוף.