האקבש, הוא מולוסר ממוצא טורקי אשר תפקידו הוא שמירה על עדרים ורכוש.
בהשוואה לגזעי צאן אחרים אשר מגיעים ממזרח אירופה וממרכז אסיה, האקבש הוא בעל טמפרמנט מאוזן.
הוא כן ישמור בחרוף נפש על הטריטוריה שלו ויגיב לכל צליל חשוד, אך מנגד הוא איננו עוין באופן טבעי, אלא נחשב כגזע מאוזן מאוד.
האקבש נדרש לנדוד עם העדר שעות ארוכות, לפתח עמידות לתנאי מזג אוויר קיצוני, בין אם זה חום או קור, סופות שלג או סופות חול ובנוסף לכך להגן על העדר מכל פולש אפשרי.
לא הרבה הם גזעי הצאן אשר ישגשגו בארץ ישראל החמה בעלת אחוזי הלחות הגבוהים כ"כ, אך האקבש מוכיח את עצמו בכל פעם מחדש.
