האקבש, הוא כלב צאן שנועד לשמור על עדרים ורכוש מפני זאבים ובע"ח טורפים אחרים.
הוא מגיע ממערב טורקיה ופרוש השם שלו ראש לבן.
הרועים הטורקים לא סתם העדיפו את כלבי האקבש הלבנים, לאור העובדה שראייתם של טורפים כמו דובים וזאבים היא די מוגבלת, מבחינת ראיית צבעים, לאקבש הלבן יש אפשרות להפתיע את הטורפים כאשר הוא מתחבא בתוך עדר הכבשים שהם למעשה בעלי גוון דומה.
לרוב, על צאוורם של כלבי האקבש תמצאו קולר בעל דוקרנים ארוכים (כמו בתמונה) אשר נועד להגן על כלי הנשימה של הכלבים מפני נשיכותיהם של זאבים ודובים.
חקלאים רבים בארץ ישראל נעזרים בשירותיו של האקבש, במיוחד באזור הגולן לשמירה על עדרי בקר וחוות.
הסיבה לכך שבחרו דווקא באקבש, היא כיוון שהוא מאוד מתאים לתנאי מזג האוויר שפוקד את ארצנו.
