האקבש הוא כלב צאן ממוצא טורקי.
ביחס לכלבי צאן אחרים, הטמפרמנט שלו יחסית מתון, אך בשעת סכנה הוא לא יהסס לתקוף את הפולש.

זכר בוגר יכול להגיע לעד 80 ס"מ בכתף (לרוב הם עוצרים ב75 ס"מ פחות או יותר) ומשקלם נע בין 50-60 ק"ג (זכר בוגר).
נתונים אלה הופכים את האקבש לקליל יותר ביחס לגודלו וכתוצאה מכך הוא מסוגל לנוע בקלות יחסית בשטח, גם אם הוא נדרש לצעוד כמה עשרות קילומטרים ביום יחד עם העדר.
בנוסף, צבעו הלבן אינו קולט חום והוא יצליח לנוע גם בשעות היום יחסית בקלות במידה ונשווה אותו לכלבי צאן קהים.