גזע הפואטווה נוסד בתחילת המאה השבע עשרה בצרפת לצורך צייד זאבים.
באותם שנים הזאבים הוו מטרד לחקלאות האירופית והרשויות התירו לצוד זאבים באופן חופשי עד שבמקומות מסויימים הזאבים הפחו לבע"ח חיים שנדיר מאוד לפגוש.
כיום הגזע משמש לצייד צבאים וחזירי בר ובנוסף לכך הוא משמש ככלב משפחה אוהב.
